二十九歲的李彥昕2013年在昆明開辦茶店，與茶事業結緣已經十年多了。Charlotte採訪她時詢問雲南茶的種類、茶藝的步驟、以及茶的藥用價值。
思·想·品·德: 李彥昕，雲南茶有哪些種類？
李彥昕: 雲南茶類有普洱茶，紅茶，綠茶，白茶，各類花茶和保健茶來。還有一類紫芽茶，是個特殊品種。
雲南茶的特徵是什麼?
雲南因地理位置特殊，屬於高原地區茶樹品種大多屬於大葉種茶樹，所以茶葉內含組織比較豐富，外形條索肥壯顯毫，耐泡，如雲南最著名的是普洱茶，滇紅等茶更是保健功效極為顯著。
茶藝基本步驟分為，一，備具，二，溫杯滌具，三，賞茶，四，投茶，五，醒茶。醒茶是用沸水浸泡，因為普洱茶一般是緊壓茶，需要給它蘇醒過來才能更好的解放茶葉的內含物質。六，沖泡。沖泡就是用沸水注入蓋碗或者壺內，讓茶葉充分與水接觸後使其出味。一般五到八泡為精華, 一次沖水出湯為一泡。七，出湯。出湯就是把壺內的茶湯倒出來公道杯里。八，賞湯，九，分湯。分湯就是把泡出的茶湯均勻的分到每個人的小品杯里。十，奉茶，十一，品飲，十二，收具。
不同的茶類也有不同的茶藝嗎？比如說，普洱茶和滇紅的茶藝有沒有區別?
六大茶類的茶藝都有不同，因茶泡茶。
因茶泡茶的意思是什麼?
因茶泡茶，意思是根據不同的茶葉，來選擇沖泡的方法和茶器。因為六大茶類根據製作工藝的不同而分類的，不同的製作工藝就有不同的沖泡方式。泡茶三要素：水溫，時間，投茶量!
茶和中醫的關係是什麼樣的?
茶起源於中國，歷史悠久，在我國茶用早期就有“葯食同源”之說，神農氏，最早認識了茶，並以茶為葯，發現了，茶的藥用功效，經過後人長期實踐，發現茶葉不僅能解毒，而且配合其他中藥，可醫治多種疾病。
比如說，茶有助於哪些疾病的療法？
茶的保健功效非常多，最突出的就是普洱茶，有降血脂，血壓，血糖，預防冠心病，安神醒腦，解除疲勞，清心降火，名目，防蛀固齒，消暑解渴，清新口氣，解毒醒酒，消食解膩等作用。
在西方國家有的人談所謂的“茶的復興‘‘。你覺得在中國茶比幾十年前重要嗎？如果有變化的話，是什麼樣的?
變化是很大的，茶業復興需要社會經濟發展等各方面的綜合發展，首先要有時間，其次要有一定的經濟能力，還要有對茶文化方面的喜愛和精神層面的追求。
Eine Deutsche Übersetzung des Interviews findes du hier. Mehr zum Thema Tee gibt es auf der Seite des Spotlights Tee.
